*EKSPOSISI PROSES*
Topik : DESERT SEHAT HIDANGAN LEBARAN
Kerangka Karangan :
1. Bahan – bahan untuk membuat cake.
2. Bahan – bahan untuk membuat butter cream.
3. Bahan – bahan untuk membuat isi.
4. Bahan – bahan untuk membuat hiasan.
5. Cara membuat Black Forest Cake.
“Black Forest Cake”
Bahan
– bahan untuk membuat cake adalah 10 kuning telur, 5 putih telur, 125
gr gula halus, 1 sdm cake emulsifer, 100 gr tepung terigu, 40 gr cokelat
bubuk, diayak jadi satu dengan tepung terigu, dan 125 gr margarine
cair. Bahan – bahan untuk membuat butter cream adalah 250 gr soft cream /
whipped cream, 250 gr mentega putih, dan 400 ml susu kental manis.
Bahan – bahan untuk isi adalah 250 gr selai strawberry dan 200 gr black
cherry. Bahan – bahan untuk membuat hiasan adalah 250 gr dark cooking
chocolate, 12 buah cherry merah, semprotan untuk basahi cake, 100 ml air
black cherry, gula pasir. Cara membuat Black Forest Cake adalah kocok
kuning telur, putih telur, dan cake mulsifier hingga mengembang kental.
Masukkan tepung terigu yang telah dicampur cokelat bubuk. Aduk hingga
rata dan tambahkan margarine sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
Tuangkan adonan pada loyang dengan diameter 25 – 26 cm yang telah
diolesi margarine dan ditaburi sedikit tepung. Pasang dalam oven, dengan
suhu 180°celcius
selama 40 menit, angkat kemudian dinginkan. Kocok butter cream hingga
lembut. Belah cake menjadi 2 lapisan dan semprot untuk basahi cake
dengan semprotan untuk basahi cake. Kemudian olesi cake dengan selai
strawberry dan letakkan black cherry. Tumpuk cake diatas dengan lapisan
cake yang lainnya. Hias dengan butter cream. Serutan dark cooking
chocolate yang ditempelkan diseluruh bagian cake. Hias dengan butter
cream dan cherry merah. Taburi atasnya dengan gula halus.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar